Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen für Deutschland überarbeitet. Neu ist, dass es nicht nur die Empfehlung zu einer gesunden Ernährung berücksichtigt, sondern auch Aspekte wie Nachhaltigkeit und Umweltbelastung sowie die in Deutschland üblichen Verzehrgewohnheiten einbezogen werden.
Aufgrund der neuen lebensmittelbezogenen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), wurde auch die Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) angepasst.
Die wesentliche Botschaft ist gleichgeblieben: Viele pflanzliche und nur wenige tierische Lebensmittel zu essen ist gut für den Menschen und die Umwelt.
Für wen gilt die Ernährungspyramide?
Die BZfE-Ernährungspyramide stellt für den größten Teil der Bevölkerung eine optimale Ernährung dar. Sie basiert auf den DGE-Empfehlungen, welche sich an gesunde Erwachsene von 18 bis 65 Jahren richten, die neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milchprodukte, Ei, Fisch und Fleisch essen. Für diese Zielgruppe liegen ausführliche Berechnungen anhand eines mathematischen Modells vor, die die Deckung aller Nährstoffe, gesundheitliche Auswirkungen und Einfluss auf die Umwelt berücksichtigen.
Für die Beratung gilt zu beachten: Die neue Version wurde noch nicht hinsichtlich der Nährstoffbedarfe von Schwangeren, Stillenden, Säuglingen und Kleinkindern überprüft. Diese Personengruppen gelten als besonders sensible Gruppen mit einem spezifischen Nährstoffbedarf. Daher hat sich das Netzwerk Gesund ins Leben dazu entschieden, hier spezifische Empfehlungen für diese Zielgruppen abzuwarten und bis dahin die bisherige Ernährungspyramide des BZfE zu nutzen.
Weitere Informationen
Viele Informationen rund um die Ernährungspyramide: In den FAQ erfahren Sie:
- Was sich geändert hat
- Für wen die Ernährungspyramide gilt,
- Ob die bisherige Ernährungspyramide falsch ist
- Warum kein Fisch abgebildet wird und vieles mehr.
